Hier geven wij u een overzicht van wat er o.a. mogelijk is op Eigen Wijze. Mocht u vragen hebben of speciale wensen, dan horen wij dit graag.
De onderstaande menu's zijn keuzemenu's. Tussen haakjes staat het aantal gerechten dat u van die ‘gang’ kunt kiezen. Mocht het om een groep vanaf 30 personen gaan is er in overleg meer mogelijk.
Buffet La FranceSoepen (1)
-Potage aux Oignons
Franse uiensoep
-Consommé queue de boeuf
Heldere Ossenstaartsoep met Madeira
-Velouté de Saumon
Licht gebonden zalmsoep met crème fraiche
Bij de soepen wordt standaard stokbrood en kruidenboter geserveerd
Hoofdgerechten (3)
-Coq au vin
Gestoofde kipfilet in rode wijn
-Boeuf Bourguignon
Stukjes rundvlees met spekjes, champignons, paprika en uien gestoofd in rode wijn
-Côtelettes au moutarde de Dijon
Varkenskarbonaadjes gegrild in Dijon mosterd
-Salmon 'en Papilotte'
Zalm ‘gebakken-in-een-papiertje’
Bijgerechten (4)
-Poireaux gratiné
Gegratineerde prei
-Salade aux foies de volaille
Rijk gevulde frisée salade met kippenlevertjes
-Tomates provençales
Tomaten uit de oven
-Haricots verts au lard
Sperziebonen gegarneerd met gebakken bacon
-Pomme de terre de Provence
Provençaals gekruide krieltjes
-Pomme du france
De bekende Franse frietjes!
Nagerechten (2)
-Crêpes rustiques aux cerises
Franse flensjes geserveerd met warme kersen
-Pêche Melba
Bolletjes vanille-ijs met perzik en frambozensaus
-Pomme de Provence au glace
Roomijs met gekarameliseerde appel en rozijnen
-Etagère du fromage
Kaasplank met verschillende franse kazen
€ 26,00 p.p.
Buffet Viva ItaliaSoepen (1)
-Minestra zucchina a pecorino
Lichte courgettesoep gegarneerd met Italiaanse pecorino kaas
-Minestronesoep
Rijk gevulde Italiaanse soep
-Minestra di tagliolini e zucchine
Taglioni(pasta) en courgette soep
De soepen worden standaard geserveerd met stokbrood en kruidenboter
Hoofdgerechten (3)
-Lasagne ‘Proprio modo’
Lasagne ‘Eigen Wijze’, traditionele Italiaanse lasagne gevuld met groenten, mozzarella en gehakt
-Pollo al vino bianco
Geglaceerde kipsteaks met witte wijn
- Pasta crema a tacchina
Penne in een witte saus en kalkoenreepjes
-Tagliata con rucola a parmigiano
Gesneden biefstuk met rucola en parmezaanse kaas
Bijgerechten (4)
-Mozzarella a gremolata
Italiaanse mozzarella kaas op smaak gebracht met een mengsel van citroenrasp, knoflook en peterselie
-Insalata rosso a fico in prosciutto serrano
Salade met verschillende soorten sla, op smaak gebracht met vijgen en italiaanse serrano ham
-Insalata cetriuolo
Komkommersalade in een heerlijke frisse dressing
-Insalata verdura cruda
Rauwkostsalade met keuze uit verschillende ingrediënten, zoals wortel, witte kool, komkommer, rode ui etc.
-Insalata verde
Een standaard groene salade met verschillende soorten sla op smaak gebracht met een dressing, croutons en geroosterde pijnboompitten
-Broccoli
Nagerechten (allen)
-Syllabi a amaretto
Mengsel van citroensap, suiker, room en Italiaanse amaretto geserveerd met Italiaans vanille-ijs
-Pesca a Moscato Bianco
Perziken in muskaatwijn geserveerd met vanilleroomijs
€ 25,50 p.p.
Buffet Holland Soepen (1)
Heldere groentesoep
Gebonden tomatensoep
Kippensoep
Hoofdgerechten (3)
Varkensmedaillons in champignonsaus
Hollandse gehaktballen
Kabeljauwfilet uit de oven met kerriesaus
Hollandse mosselpan met verse tuinkruiden
Kip en varkensribbetjes in esdoornsiroop
Bijgerechten (4)
Peultjes met worteltjes
Verse bladspinazie met omelet
Witlof met ham/kaas
Broccoli met kaas en spekjes
Rundvleessalade
Scharreleisalade
Aardappelkroketjes
Nagerechten (2)
Verse vruchten met ijs en slagroom
Warme appel in kruimeltaart
Boerenyoghurt met stoofpeertjes
Appeltjes onder een dekentje
Hollandse roomkaastaart met kersen
€ 24,50 p.p.
Buffet Scandinavië Soepen (1)
Heldere paddestoelensoep
Noorse vissoep
Scandinavische erwtensoep met gerookte makreel
Hoofdgerechten (3)
Zweedse gehaktballetjes met spek
Zalmmoten uit de oven
Gegratineerde aardappelgehaktschotel
Visspiezen
Noorse wraps
Bijgerechten (4)
Gefrituurde inktvisringen
Noorse salade met vis
Gegratineerde geitenkaasaardappelen
Noorse rauwkostsalade
Zweedse wittekool- en appelsalade
Nagerechten (allen)
Noors appelgebak met slagroom
Finse griesmeelpudding
Zweedse vruchtensoep
€ 25,00 p.p.
Buffet bestellen